Логин:( регистрация) Пароль (забыл?):
РЕКЛАМА

ПАРТНЕРЫ

ОПРОС
Садились ли Вы хоть раз в жизни нетрезвым за руль автомобиля?
Да
Нет
У меня нет автомобиля


Показать все опросы


КАЛЕНДАРЬ
«    Март 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 

Теплицы, пленка, сотовый поликарбонат
Овощеводство → Фенхель. Уход, посадка.
Добавил: admin | Дата: 11-11-2012, 10:31     Показать друзьям:

Фенхель. Уход, посадка.

Фенхель. Уход, посадка. Уходящий год был благоприятен для выращивания теплолюбивых овощных культур, к которым следует отнести фенхель. К сожалению, на садовых участках и огородах он не всегда занимает достойное место. Чаще всего для семейного стола и соления овощей мы употребляем укроп (обычный и кустовой). Но фенхель образует больше вегетативной массы, и его листья богаче витаминами С, РР, провитамином А по сравнению с обычным укропом
ФЕНХЕЛЬ. Это двулетнее или многолетнее растение семейства сельдерейных. Он известен в культуре давно как пряное и лекарственное растение. До революции он был известен как укроп волошский или укроп итальянский. Внешне он похож на укроп, а по вкусу - на анис.
Фенхель - ценное овощное растение. В пишу и для лечебных целей идут все части растения (листья, стебли, кочанчики, плоды и даже корень). Свежие листья и кочанчики растения употребляются в салатах, гарнирах, супах, приправах для супов, мясных и овощных блюдах. Вареные корни употребляют в пищу в протертом виде.
Плоды и эфирные масла из них широко применяются в пищевой промышленности при изготовлении кондитерских изделий, чая, напитков, ликеров и вин.
С давних пор это растение используется в медицине. Древние саксы включали его в число девяти священных трав. Старая английская пословица гласит: "Тот, кто видит фенхель и не собирает его, - не человек, а дьявол". В США плоды фенхеля используются при глазных, кишечных, почечных заболеваниях и при гриппе.
В аптечном деле чаще всего используют зрелые плоды фенхеля как слабительное средство и средство, улучшающее пищеварение, возбуждающее аппетит.
Как же вырастить это ценное овощное растение?
Фенхель овощной размножается семенами. У нас известны иностранные сорта Флорентийский, Итальянский, Круглый, Сицилийский. Растение это теплолюбивое, поэтому его надо высевать в прогретую почву в июне месяце или в теплицах и парниках в мае. Я высевал в середине мая в специальной теплице, в которой выращивались пряно-ароматические овощные растения (петрушка, сельдерей, кинза). Ему нужны плодородные, рыхлые почвы, хорошо заправленные органическими удобрениями под предшественники (огурцы, капуста). Свежие органические удобрения под него вносить нельзя.
Всходы можно наблюдать через 10-20 дней, в зависимости от температуры почвы. После появления 4-5 настоящих листьев можно провести прореживание всходов и высадку рассады на постоянное место в открытый грунт. При малых расстояниях между растениями оно быстро тянется вверх и зачастую не образует полноценных кочанчиков. В открытом грунте растения получились не такими высокими (всего 50-60 см высотой), но зато очень кустистые, с плотными, четко выраженными кочанчиками в прикорневой розетке листьев.
Растение активно вегетирует, поэтому оно нуждается в регулярных поливах и подкормках, что особенно было необходимо в условиях этого засушливого лета.
Зелень снимали с растений по мере необходимости и в период массовой засолки огурцов. Зелень можно сушить для создания запасов на зиму.
В октябре месяце несколько растений после обрезки стеблей были укрыты лапником и сухой травой для лучшей зимовки. Теперь мы с нетерпение ждем весны, когда тронутся в рост молодые побеги фенхеля.
В заключение - пару рецептов.
Салат из фенхеля с яблоками. Один-два кочанчика фенхеля натереть на крупной терке. Перемешать, добавить сок лимона, соль и зелень петрушки по вкусу.
Тушеный фенхель. Кочанчики мелко нарезать, потушить со сливочным маслом и репчатым луком, заправить мукой и влить немного бульона. Перед подачей на стол добавить сметану и мелко нарезанные листья фенхеля.
А. Иванов, садовод-любитель
Материал из еженедельной газеты «САДОВОД»


Оцените статью:
  • 85


→ ПРОСМОТРОВ - 2791
→ КОММЕНТАРИЕВ - 0