Логин:( регистрация) Пароль (забыл?):
РЕКЛАМА

ПАРТНЕРЫ

ОПРОС
Садились ли Вы хоть раз в жизни нетрезвым за руль автомобиля?
Да
Нет
У меня нет автомобиля


Показать все опросы


КАЛЕНДАРЬ
«    Февраль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 

Теплицы, пленка, сотовый поликарбонат
Советы огороднику → Лиственная капуста
Добавил: admin | Дата: 1-03-2011, 00:48     Показать друзьям:

Лиственная капуста

Лиственная капуста
По хозяйственному назначению листовую капусту делят на 2 группы: кормовую и овощную. Последняя имеет плосколистные и курчаволистные формы, обе не образуют кочана. В состав листовой капусты входит значительное количество гликозидов, которые придают старым листьям горечь. Молодые листья и побеги очень нежные, их используют в пищу в свежем и вареном виде. Из капусты готовят салаты, гарниры, суп.
Листовая капуста – двулетнее растение. Отдельные сорта в первый год образуют стебель высотой до 1,5-2,5 м. Листья крупные, лировидные, перистые или цельные, плоские или курчавые с резко разрезанными махровыми краями. Окраска стеблей и листьев зеленая или фиолетовая. Молодые растения часто волосисто-опушенные. Существуют и низкорослые формы в виде небольших розеток с сидячими листьями различной окраски – фиолетовой, розовой, белой. Иногда все цвета присутствуют на одном растении.
На второй год у листовой капусты развиваются цветоносы высотой 160 см, на которых образуются цветки диа¬метром 1,5-2 см. Плод – стручок.
Продолжительность вегетационного периода в первый год – 160-170 дней, во второй – 100-120 дней. В регионах с теплым климатом вегетационный период практически неограничен. Растения часто оставляют зимовать на грядке или осенью пересаживают с корнем в горшки и доращивают в домашних условиях, обеспечивая себя витаминной зеленью на всю зиму.
Листовая капуста отличается от других видов исключительной холодостойкостью.
Она выгодно от¬личается по пищевой ценности и химическому составу: содержит наибольшие количества сухих веществ (до 23%), сырого белка (до 7%) и минеральных веществ, которых в этой культуре в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. Превосходит все сорта капусты по разнообразию и содержанию витаминов, особенно витамина C (38-160 мг%), каротина (5-7 мг%) и никотиновой кислоты, содержит также витамины B1 (0,18 мг%), B2 (0,01 мг%), сахара (2,1-4,8 мг%).
По сравнению с другими разновидностями капусты листовая более устойчива к киле и капустной мухе. Листовая капуста удается даже там, где другие виды сильно поражаются вредителями и болезнями.
Листовая капуста плохо растет на бедных неокультуренных, переувлажненных почвах с очень кислой реакцией. При длительном похолодании в первой половине вегетации в сочетании с длинным днем в первый год она переходит к цветению, листья при этом грубеют, становятся горькими. Листовая капуста не выносит сильного загущения и затенения, листья ее при этом бледнеют и скручиваются. Чрезмерные дозы азотных удобрений снижают морозостойкость растений. При посеве семян в грунт она не выносит глыбистой неровной почвы, где после дождей застаивается вода, поэтому перед посевом обязательно надо выровнять почву граблями.
Листовая капуста не терпит в качестве предшественника белокочанную капусту и все культуры этого семейства (редис, репу, турнепс, брюкву). Не любит листовая капуста и переувлажнения, особенно в первой половине вегетации.
Однако эта культура довольно неприхотлива, хорошо приспосабливается почти ко всем почвенно-климатическим условиям. Она мирится как с высокими температурами летом, так и с очень низкими осенью. Хорошо растет как на щелочных, так и на кислых почвах. Выдерживает некоторое затенение и пониженную кислотность почвы, при этом не поражается килой. Не требует защиты от ветров, а высокорослые сорта сами служат прекрасной защитой от ветра. Листовая капуста лучше всего растет и развивается при температуре 15…18°C, любит солнечные места. На хорошо окультуренных, плодородных суглинистых, супесчаных и торфянистых почвах с pH = 6,5-7,5 достигает особо крупных размеров.
Листовая капуста предпочитает достаточное увлажнение почвы (80-85%) и воздуха (80%). Отзывчива на подкормки органическими и минеральными удобрениями. Очень хорошо растет и развивается во второй половине лета и осенью. Лучшие предшественники – огурец, лук на репку, томат, картофель, бобовые культуры.
В Государственном реестре селекционных достижений РФ появились первые два гибрида листовой капусты овощного направления для использования листьев в домашней кулинарии: Рефлекс F1 – среднеспелого срока созревания, с серо-зелеными сильногофрированными листьями и Редбор F1 – позднеспелый, с темно-фиолетовыми среднекурчавыми листьями. Оба гибрида высотой до 80 см.
Листовая капуста предъявляет высокие требования к азотному, калийному и кальциевому питанию, поэтому под основную перекопку почвы осенью надо внести навоз или компост (3-4 кг на 1 м2), а также минеральные удобрения (г на 1 м2): сернокислого аммония – 18-20, суперфосфата – 30-45, сернокислого калия – 10-15.
Слишком кислые почвы заправляют известью или мелом: легкосуглинистые и супесчаные из расчета 200-300 г на 1 м2, средне- и тяжелосуглинистые – 400-500 г на 1 м2. Сразу же после внесения удобрений почву перекапывают. Весной почву тщательно разделывают железными граблями и по мере подсыхания перекапывают, но мельче, чем осенью.
Если участок переувлажнен или расположен в низине, листовую капусту сажают на высокие гряды или гребни. На легких почвах листовую капусту лучше выращивать на ровной поверхности, не делая гряд.
Чтобы получить к середине лета хорошие растения, семена высевают на рассаду в те же сроки, что и рассаду ранней белокочанной капусты. Рассаду выращивают в торфоперегнойных горшочках в течение 45-50 дней, с пикировкой. Перед посадкой рассаду тщательно осматривают, отбраковывая все растения с малейшими признаками болезней, а также недоразвитые и слабые.
Растения высаживают по схеме 70х25 см или в шахматном порядке 60х60 либо 70х70 см, в зависимости от сорта – низкий он или высокий. Перед посадкой лунки обязательно поливают водой (10 л на 20 лунок).
Рассаду следует высаживать как можно глубже, засыпая верхние края горшочка на 2-3 см, чтобы вызвать образование придаточных корней. Берегите при этом верхушечную почку: она должна быть свободной от земли.
Почву вокруг высаженных растений уплотняют, чтобы обеспечить ее хороший контакт с корнями. После посадки уплотненные междурядья рыхлят мотыгой или граблями. Пока растения не приживутся, их поливают 2-3 раза, из расчета 20 л воды на 1 м2. Тяжелые заплывающие почвы рыхлят после каждого дождя или полива, легкие можно рыхлить реже и мельче. Изредка растения подокучивают для устойчивости.
Чтобы получить крупные, пышные растения, украшающие участок, их периодически подкармливают. Первую подкормку проводят через 15-20 дней после посадки – раствором огородной минеральной смеси. Для этого размешивают 80-100 г смеси в 10 л воды. Этого количества достаточно для 12-15 растений.
Не менее эффективны сухие подкормки, которые проводят после дождя или полива. Сделайте вокруг растений бороздки, засыпьте в них удобрения и обязательно заделайте граблями. Вторую подкормку проведите не раньше чем через 20 дней после первой, лучше коровяком, разбавленным водой в соотношении 1:5, или куриным пометом (1:10). Третью подкормку приурочьте к периоду массового нарастания листьев. Для этого возьмите 200 г золы на 10 л воды, размешайте и настаивайте сутки, затем туда же добавьте 25 г сернокислого аммония. Этого количества достаточно для 18-20 растений.
Молодые листья и побеги (начиная с верхушки) можно снимать с конца июня до заморозков. Взамен этих листьев растения образуют боковые побеги, которые также срезают в молодом возрасте. После окончания вегетации растения срубите, измельчите и заложите в компост, хорошо прикрыв землей.
Там, где водятся зайцы, не оставляйте растения листовой капусты на зиму: они привлекают зверьков. Зайцы раскапывают снег, поедают листья, а затем переключаются на кору плодовых деревьев.
Листовую капусту можно высевать непосредственно в грунт в конце апреля – начале мая. Семена высевают на гряды поперечными рядами. Глубина заделки семян 2-2,5 см, расстояние между рядами 15 см. В конце июня растения с комом земли рассаживают на свободные места. Удобно сеять и гнездовым способом: через 45-60 см, по 3-4 растения в гнезде. После прореживания оставляют одно, наиболее развитое растение.
В конце октября часть листовой капусты пересадите в горшки, доращивайте в домашних условиях.
Если вы хотите получить свои семена, следует предпринять меры предосторожности, чтобы избежать скрещивания. Для получения семян осенью первого года вегетации выберите несколько наиболее типичных растений и с корнем прикопайте их в подвале.
Весной следующего года выньте маточники из подвала, корни обмакните в сметанообразную глиняную болтушку и высадите куртинкой, через 70 см один от другого. Под каждое растение положите компост (2-3 кг) и горсть золы. По мере отрастания цветочных побегов подвяжите растения к кольям. После побурения стручков срежьте веточки, свяжите их в пучки и дозаривайте под навесом или в сарае, подстелив вниз рогожу. Созревшие семена обмолотите, отвеяв на ветру крупный мусор, и досушите до влажности 9%. Семена храните в теплом, недоступном для мышей месте. Всхожесть сохраняется в течение 5-8 лет.

К. Осипов, канд. с.-х. наук

Материал из газеты "Садовод".


Оцените статью:
  • 0


→ ПРОСМОТРОВ - 2801
→ КОММЕНТАРИЕВ - 0