Логин:( регистрация) Пароль (забыл?):
РЕКЛАМА

ПАРТНЕРЫ

ОПРОС
Садились ли Вы хоть раз в жизни нетрезвым за руль автомобиля?
Да
Нет
У меня нет автомобиля


Показать все опросы


КАЛЕНДАРЬ
«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 

АРХИВ
Июнь 2017 (2)
Апрель 2017 (2)
Март 2017 (2)
Февраль 2017 (1)
Январь 2017 (1)
Ноябрь 2016 (2)

Теплицы, пленка, сотовый поликарбонат
Советы огороднику → Лиственная капуста
Добавил: admin | Дата: 1-03-2011, 00:48     Показать друзьям:

Лиственная капуста

Лиственная капуста
По хозяйственному назначению листовую капусту делят на 2 группы: кормовую и овощную. Последняя имеет плосколистные и курчаволистные формы, обе не образуют кочана. В состав листовой капусты входит значительное количество гликозидов, которые придают старым листьям горечь. Молодые листья и побеги очень нежные, их используют в пищу в свежем и вареном виде. Из капусты готовят салаты, гарниры, суп.
Листовая капуста – двулетнее растение. Отдельные сорта в первый год образуют стебель высотой до 1,5-2,5 м. Листья крупные, лировидные, перистые или цельные, плоские или курчавые с резко разрезанными махровыми краями. Окраска стеблей и листьев зеленая или фиолетовая. Молодые растения часто волосисто-опушенные. Существуют и низкорослые формы в виде небольших розеток с сидячими листьями различной окраски – фиолетовой, розовой, белой. Иногда все цвета присутствуют на одном растении.
На второй год у листовой капусты развиваются цветоносы высотой 160 см, на которых образуются цветки диа¬метром 1,5-2 см. Плод – стручок.
Продолжительность вегетационного периода в первый год – 160-170 дней, во второй – 100-120 дней. В регионах с теплым климатом вегетационный период практически неограничен. Растения часто оставляют зимовать на грядке или осенью пересаживают с корнем в горшки и доращивают в домашних условиях, обеспечивая себя витаминной зеленью на всю зиму.
Листовая капуста отличается от других видов исключительной холодостойкостью.
Она выгодно от¬личается по пищевой ценности и химическому составу: содержит наибольшие количества сухих веществ (до 23%), сырого белка (до 7%) и минеральных веществ, которых в этой культуре в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. Превосходит все сорта капусты по разнообразию и содержанию витаминов, особенно витамина C (38-160 мг%), каротина (5-7 мг%) и никотиновой кислоты, содержит также витамины B1 (0,18 мг%), B2 (0,01 мг%), сахара (2,1-4,8 мг%).
По сравнению с другими разновидностями капусты листовая более устойчива к киле и капустной мухе. Листовая капуста удается даже там, где другие виды сильно поражаются вредителями и болезнями.
Листовая капуста плохо растет на бедных неокультуренных, переувлажненных почвах с очень кислой реакцией. При длительном похолодании в первой половине вегетации в сочетании с длинным днем в первый год она переходит к цветению, листья при этом грубеют, становятся горькими. Листовая капуста не выносит сильного загущения и затенения, листья ее при этом бледнеют и скручиваются. Чрезмерные дозы азотных удобрений снижают морозостойкость растений. При посеве семян в грунт она не выносит глыбистой неровной почвы, где после дождей застаивается вода, поэтому перед посевом обязательно надо выровнять почву граблями.
Листовая капуста не терпит в качестве предшественника белокочанную капусту и все культуры этого семейства (редис, репу, турнепс, брюкву). Не любит листовая капуста и переувлажнения, особенно в первой половине вегетации.
Однако эта культура довольно неприхотлива, хорошо приспосабливается почти ко всем почвенно-климатическим условиям. Она мирится как с высокими температурами летом, так и с очень низкими осенью. Хорошо растет как на щелочных, так и на кислых почвах. Выдерживает некоторое затенение и пониженную кислотность почвы, при этом не поражается килой. Не требует защиты от ветров, а высокорослые сорта сами служат прекрасной защитой от ветра. Листовая капуста лучше всего растет и развивается при температуре 15…18°C, любит солнечные места. На хорошо окультуренных, плодородных суглинистых, супесчаных и торфянистых почвах с pH = 6,5-7,5 достигает особо крупных размеров.
Листовая капуста предпочитает достаточное увлажнение почвы (80-85%) и воздуха (80%). Отзывчива на подкормки органическими и минеральными удобрениями. Очень хорошо растет и развивается во второй половине лета и осенью. Лучшие предшественники – огурец, лук на репку, томат, картофель, бобовые культуры.
В Государственном реестре селекционных достижений РФ появились первые два гибрида листовой капусты овощного направления для использования листьев в домашней кулинарии: Рефлекс F1 – среднеспелого срока созревания, с серо-зелеными сильногофрированными листьями и Редбор F1 – позднеспелый, с темно-фиолетовыми среднекурчавыми листьями. Оба гибрида высотой до 80 см.
Листовая капуста предъявляет высокие требования к азотному, калийному и кальциевому питанию, поэтому под основную перекопку почвы осенью надо внести навоз или компост (3-4 кг на 1 м2), а также минеральные удобрения (г на 1 м2): сернокислого аммония – 18-20, суперфосфата – 30-45, сернокислого калия – 10-15.
Слишком кислые почвы заправляют известью или мелом: легкосуглинистые и супесчаные из расчета 200-300 г на 1 м2, средне- и тяжелосуглинистые – 400-500 г на 1 м2. Сразу же после внесения удобрений почву перекапывают. Весной почву тщательно разделывают железными граблями и по мере подсыхания перекапывают, но мельче, чем осенью.
Если участок переувлажнен или расположен в низине, листовую капусту сажают на высокие гряды или гребни. На легких почвах листовую капусту лучше выращивать на ровной поверхности, не делая гряд.
Чтобы получить к середине лета хорошие растения, семена высевают на рассаду в те же сроки, что и рассаду ранней белокочанной капусты. Рассаду выращивают в торфоперегнойных горшочках в течение 45-50 дней, с пикировкой. Перед посадкой рассаду тщательно осматривают, отбраковывая все растения с малейшими признаками болезней, а также недоразвитые и слабые.
Растения высаживают по схеме 70х25 см или в шахматном порядке 60х60 либо 70х70 см, в зависимости от сорта – низкий он или высокий. Перед посадкой лунки обязательно поливают водой (10 л на 20 лунок).
Рассаду следует высаживать как можно глубже, засыпая верхние края горшочка на 2-3 см, чтобы вызвать образование придаточных корней. Берегите при этом верхушечную почку: она должна быть свободной от земли.
Почву вокруг высаженных растений уплотняют, чтобы обеспечить ее хороший контакт с корнями. После посадки уплотненные междурядья рыхлят мотыгой или граблями. Пока растения не приживутся, их поливают 2-3 раза, из расчета 20 л воды на 1 м2. Тяжелые заплывающие почвы рыхлят после каждого дождя или полива, легкие можно рыхлить реже и мельче. Изредка растения подокучивают для устойчивости.
Чтобы получить крупные, пышные растения, украшающие участок, их периодически подкармливают. Первую подкормку проводят через 15-20 дней после посадки – раствором огородной минеральной смеси. Для этого размешивают 80-100 г смеси в 10 л воды. Этого количества достаточно для 12-15 растений.
Не менее эффективны сухие подкормки, которые проводят после дождя или полива. Сделайте вокруг растений бороздки, засыпьте в них удобрения и обязательно заделайте граблями. Вторую подкормку проведите не раньше чем через 20 дней после первой, лучше коровяком, разбавленным водой в соотношении 1:5, или куриным пометом (1:10). Третью подкормку приурочьте к периоду массового нарастания листьев. Для этого возьмите 200 г золы на 10 л воды, размешайте и настаивайте сутки, затем туда же добавьте 25 г сернокислого аммония. Этого количества достаточно для 18-20 растений.
Молодые листья и побеги (начиная с верхушки) можно снимать с конца июня до заморозков. Взамен этих листьев растения образуют боковые побеги, которые также срезают в молодом возрасте. После окончания вегетации растения срубите, измельчите и заложите в компост, хорошо прикрыв землей.
Там, где водятся зайцы, не оставляйте растения листовой капусты на зиму: они привлекают зверьков. Зайцы раскапывают снег, поедают листья, а затем переключаются на кору плодовых деревьев.
Листовую капусту можно высевать непосредственно в грунт в конце апреля – начале мая. Семена высевают на гряды поперечными рядами. Глубина заделки семян 2-2,5 см, расстояние между рядами 15 см. В конце июня растения с комом земли рассаживают на свободные места. Удобно сеять и гнездовым способом: через 45-60 см, по 3-4 растения в гнезде. После прореживания оставляют одно, наиболее развитое растение.
В конце октября часть листовой капусты пересадите в горшки, доращивайте в домашних условиях.
Если вы хотите получить свои семена, следует предпринять меры предосторожности, чтобы избежать скрещивания. Для получения семян осенью первого года вегетации выберите несколько наиболее типичных растений и с корнем прикопайте их в подвале.
Весной следующего года выньте маточники из подвала, корни обмакните в сметанообразную глиняную болтушку и высадите куртинкой, через 70 см один от другого. Под каждое растение положите компост (2-3 кг) и горсть золы. По мере отрастания цветочных побегов подвяжите растения к кольям. После побурения стручков срежьте веточки, свяжите их в пучки и дозаривайте под навесом или в сарае, подстелив вниз рогожу. Созревшие семена обмолотите, отвеяв на ветру крупный мусор, и досушите до влажности 9%. Семена храните в теплом, недоступном для мышей месте. Всхожесть сохраняется в течение 5-8 лет.

К. Осипов, канд. с.-х. наук

Материал из газеты "Садовод".


Оцените статью:
  • 0


→ ПРОСМОТРОВ - 3002
→ КОММЕНТАРИЕВ - 0